Simmered Dried Daikon Radish 切り干し大根の煮つけ
ingredients:
・切り干し大根 150g
・油揚げ １枚
・砂糖 大さじ１
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ１
・水 大さじ３
（適宜） 七味／黒七味
150 g dried daikon radish
1 piece of deep-fried tofu
1 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
2 tbsp sake
1 tbsp mirin (sweet cooking rice wine)
3 tbsp water
* Shichimi/Kuro-shichimi
Recipe:
1. 切り干し大根を沸騰したお湯で９０秒煮る
2. １をざるにあげ、水で揉み洗いする
3. 鍋に２と調味料を全て入れ炒めにする。煮汁がなくなったら完成
※ お好みで黒七味や七味をかける
1. Boil cut and dried daikon radish in boiling water for 90 seconds.
2. drain 1 and rub it with water
3. put 2 and all the ingredients in a pan and stir-fry.
Finish when the cooking liquid is gone.
*Sprinkle with black seven spice or shichimi to taste.
